Thói quen ăn uống của người phương Đông rất phong phú và sâu sắc, và phạm vi ăn uống cũng rất rộng. Cho dù đó là động vật trên bầu trời, dưới nước, trên mặt đất, chúng đều có thể trở thành thức ăn trên bàn ăn của con người.

Nhiều loại cá sống dưới nước đóng một vai trò quan trọng trong văn hóa ẩm thực Trung Quốc, Việt Nam trong hàng ngàn năm. Chỉ cần đó là loại cá không độc thì về cơ bản người Á Đông sẽ ăn  và chế biến theo những cách khác nhau.

 
Nhưng có một loại cá tuy không có độc và không phải là loài động vật quý hiếm nhưng người ta lại không ăn nó.

Cá này là cá vàng, một loài cá cảnh đẹp. Một số lượng lớn cá vàng được nuôi trong ao hồ ở nhiều công viên. Vào những ngày nghỉ lễ, lượng du khách đến xem và cho chúng ăn rất đông. Ngoại trừ một số công viên, nhiều người chọn nuôi cá vàng làm thú cưng ở nhà. Chúng có màu sắc sặc sỡ, duyên dáng và rất đẹp mắt.

 
Trên thực tế, điều mà nhiều người không biết là cá vàng không phải là loài bản địa mà là sản phẩm của sự đột biến gen ở cá diếc vàng trong quá trình tiến hóa.

Từ xa xưa, cá vàng đã được nuôi làm thú cưng trong nhà. Tại sao thời gian nuôi cá vàng lâu như vậy nhưng không ai ăn nó?
 
Nguyên nhân thứ nhất là cá vàng là sinh vật đột biến, không rõ có gây hại cho cơ thể con người hay không nên nhiều người không dám ăn. Ngoài ra còn có nhiều loại cá khác so với cá vàng thì chúng không chỉ có kích thước lớn hơn mà còn ngon hơn nên người ta không cần mạo hiểm ăn cá vàng.
 
Nguyên nhân thứ hai là cá vàng có nhiều gai xương trong cơ thể nên rất khó ăn. Những con cá vàng đẹp hiển nhiên thích hợp làm cá cảnh hơn, và rất khó để nhiều người chấp nhận đặt chúng lên bàn ăn. So với các giá trị ăn được của cá vàng, việc nuôi loài cá này trong bể cá thích hợp hơn

Nguồn:Sohu