Là một người có niềm đam mê rất lớn với ẩm thực, nên cứ khi nào có dịp là chị Phạm Hà (Hải Phòng) lại trổ tài vào bếp. Có thể là nấu ăn cho chồng con, làm cơm đãi bạn bè của bản thân hoặc của chồng hay làm những mâm cơm cúng giỗ đầy ắp món hấp dẫn.

Dâu trưởng tung chiêu làm 3 mâm cỗ đủ món, thông trưa không nghỉ để mẹ chồng kịp làm giỗ-1 Chị Phạm Hà có niềm đam mê rất lớn với nấu ăn

Mới đây, chị Phạm Hà chia sẻ 3 mâm cơm cúng giỗ bà với đủ món đủ hương vị trên một hội nhóm khiến các chị em phụ nữ phải trầm trồ thán phục. Có lẽ vì tự ý thức là dâu trưởng trong gia đình nên chị đã cố gắng hết sức, làm trong 5 tiếng, thông cả trưa để mẹ chồng kịp là lễ cúng.

Các mâm cỗ chị làm gồm 8 món:

– Tôm sú ôm trái dừa xiêm – Chim bồ câu già tiềm mã thầy – Nộm hoa chuối hột – Cồi sò điệp xào cải chíp – Xôi lạc dừa bào – Gà luộc – Nem hải sản – Miến xào cua

Dâu trưởng tung chiêu làm 3 mâm cỗ đủ món, thông trưa không nghỉ để mẹ chồng kịp làm giỗ-2

3 mâm cỗ toàn món cầu kì, hấp dẫn của chị Hà

Chị Hà bật mí, để có thể làm được như vậy, trước khi làm cỗ, bản thân chị thường định hình trước trong đầu mình sẽ nấu món gì, gia vị gì, kết hợp các nguyên liệu như thế nào, đi chợ ra sao. Sau khi đi chợ về, chị Hà sẽ sơ chế trước những nguyên liệu có thể để được qua đêm.

Dâu trưởng tung chiêu làm 3 mâm cỗ đủ món, thông trưa không nghỉ để mẹ chồng kịp làm giỗ-3
Có lẽ vì tự ý thức là dâu trưởng trong gia đình nên chị đã cố gắng hết sức, làm trong 5 tiếng, thông cả trưa để mẹ chồng kịp là lễ cúng. 

Như 3 mâm cỗ chị làm, có món nem hải sản chị sẽ gói nem từ hôm trước rồi bảo quản tủ lạnh, hôm sau chỉ việc đem lên rán. Còn món xôi thì sẽ ngâm gạo từ hôm trước, hôm sau chỉ cần đồ lên là xong… Những nguyên liệu như rau gia vị… chị cũng sơ chế trước, sắp xếp gọn gàng, món nào đi với món đó… đợi đến khi chế biến, sẽ không bị rối… Và thế là chỉ cần 2 bếp ga gia đình là chị có thể làm được tối đa 6 mâm cỗ, còn thông thường như lần giỗ này, chị sẽ làm được 3 mâm cỗ.

Trong quá trình nấu, những món nào chế biến mất thời gian, chị sẽ làm trước như món hầm. Trong khi chờ món hầm chín, chị sẽ chuẩn bị các món khác. Với các món cần ăn nóng, chị sẽ nấu sơ qua, khi nào chuẩn bị lên mâm, chị sẽ đảo lại lần nữa… Với những bí quyết này, chị Phạm Hà đã làm được nhiều mâm cỗ mà không phải chị em nào cũng làm được.

Với chị Hà, khi làm việc hết công suất như vậy, chị luôn cảm thấy trong bản thân có một nguồn năng lượng rất dồi dào. “Có thể sau đó hơi mệt một chút, nhưng ngày hôm sau mình lại thấy tinh thần thoải mái. Mỗi lần ra đến chợ, mình cảm thấy phấn khích vô cùng, mọi mệt mỏi hay suy nghĩ về giá cả dường như tan biến”, chị tâm sự. Có lẽ, niềm đam mê được vào bếp chính là năng lượng giúp chị có sức mạnh, chế biến ra nhiều món ăn hấp dẫn để mọi người thưởng thức.